Виды и сорта зеленого кофе фото

Виды и сорта зеленого кофе

Виды и сорта зеленого кофе, как и обычного темного, представлены большим разнообразием. Многие ошибочно думают, что зеленый кофе – это особый вид зерен. Однако, это те же кофейные зерна, но только в необжаренном виде и без термической обработки. То есть это те же зерна арабики и робусты. Зеленые зерна проходят только первичную обработку кофейных ягод. В зеленых зернах максимально сохранены витамины и антиоксиданты, поэтому многие сейчас переходят на этот экзотический вид кофе.

Сегодня зеленый кофе в основном используется как продукт для похудения. Все дело в том, что в зеленых зернах содержится хлорогеновая кислота, которая помогает сжиганию жира и ускорению процесса обмена веществ.

У кофе, приготовленного из зеленых зерен, специфический вкус. Насыщенный травянистый аромат и терпковатый вкус понравится далеко не всем. Поэтому его в основном используют люди, который стремятся к здоровому образу жизни.

Выделяют 8 основных сортов зеленого кофе

  • Арабика Гватемала

    сорта зеленого кофеГватемала, при своей небольшой территории, умудряется поставлять по миру свыше 200 тысяч тонн кофейных зерен в год. Гватемала также в настоящее время является мировым лидером по продаже арабики и по экспорту зеленого кофе.

    Вкус сорта Арабика Гватемала отличается от других по крепости и насыщенности. Приготовленный кофе имеет ярко выраженную темную окраску. В напитке также присутствуют шоколадные оттенки.

  • Эфиопия Мокко

    Высоким качеством ценится также и эфиопское зеленое кофе. Плантации сорта расположены на высоте более 1500 м над уровнем моря. В следствии своих определенных условий выращивания, данный сорт обладает высоким содержанием хлорогеновой кислоты и кофеина. Поэтому он лучше всего подходит для похудения. Из него получается отличный классический эспрессо.

    Вкус кофе, приготовленного из Эфиопии Мокко, немного сладковатый, а привкус напоминает тропический коктейль из экзотических фруктов.

  • Бразилия

    Всем известно, что бразильский кофе отличается отменным качеством. Это касается и зеленого кофе.

    Бразильский сорт также эффективно действует для похудения, так как способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Бразильский зеленый кофе подлежит сухой обработке и сухой сушке. Напиток из таких зерен получается плотный и крепкий.

    Данный сорт зеленого кофе также отлично подходит для тех, кто ищет зеленые зерна для самостоятельной обжарки их в домашних условиях.

  • Кения АА+

    виды зеленого кофеСреди африканских производителей кофе на сегодняшний день лидирует Кения. Самым популярным сортом зеленого кофе из этой страны является Кения АА+.

    Для сорта Кения АА+ характерно высокое содержание хлорогеновой кислоты, что отражается на вкусе приготовленного кофейного напитка, в котором присутствует ярко выраженная кислинка. Наличие хлорогеновой кислоты способствует и более выраженному эффекту зеленого кофе для похудения.

  • Колумбия Супремо

    Колумбия Супремо считается одним из лучших сортов мира. Зеленый кофе, выращенный в Колумбии, обладает яркой кислинкой. К тому же, любители кофе оценивают его насыщенный вкус и сильный аромат. Данный сорт ценится своим высоким качеством, так как кофейные зерна подвергаются тщательной обработке и сортировке.

  • Робуста Уганда

    Еще один сорт с высоким содержанием хлорогеновой кислоты. Однако, вместо арабики, зеленый кофе Уганды использует робусту. Поэтому кофе получается более крепкий.

  • Никарагуа

    Сорт зеленого кофе Никарагуа выращивают на плантациях в Нуэво Сеговии, Матагальпе. Плантации расположены высоко в горах, где кофейные деревья находятся под воздействием резких перепадов температур. Холода 5 градусов сменяются жарой более 40 градусов. Это дает им своеобразную “закалку”, что делает вкус более крепким, терпким и насыщенным.

  • Муссонный МАЛАБАР

    Сорт, выращиваемый в Индии, предлагает сочетание насыщенного вкуса и сладкого аромата черного перца и мускатного ореха. Особенность данного сорта в том, что он обрабатывается с использованием соленового воздуха и длительное время хранится во влажном помещении. Затем зеленые зерна окунают в пряностях и запаковывают.

Зеленый кофе имеет много полезных качеств и он полезен не только для похудения. Но существует и ряд противопоказаний. Его употребление не рекомендуется беременным и людям, у которых проблемы с желудком. Однако, в основном его качество позволяют совместить приятное с полезным. Выбирая вид или сорт зеленого кофе, так как их много, можете поэкспериментировать пока не найдете тот, который удовлетворит все ваши вкусовые предпочтения.

 

Источник: Только кофе — Виды и сорта зеленого кофе

Print Friendly, PDF & Email

Комментарии Добавить Ваш